Trong cuộc kiểm tra đột xuất, Sở An toàn thực phẩm TP HCM đã phát hiện và xử phạt hai tiệm lòng xe điếu vi phạm nghiêm trọng về điều kiện an toàn thực phẩm.
Hai cơ sở bị xử phạt nặng vì vi phạm an toàn thực phẩm
[Caption align=”aligncenter” width=”650″] Lòng xe điếu bán tại TP HCM[/caption]
Theo kết quả kiểm tra ngày 3-6, Sở An toàn thực phẩm TP HCM cho biết đã kiểm tra 27 cơ sở kinh doanh lòng và phụ phẩm thịt. Hai cơ sở vi phạm bị xử phạt là Lòng Chát Quán và Tiệm Lòng Xe Điếu.
Lòng Chát Quán (268 Hồng Lạc, phường 11, quận Tân Bình) bị phạt gần 6,8 triệu đồng do không bảo đảm điều kiện an toàn thực phẩm. Cụ thể, cửa hàng bố trí bếp không ngăn ngừa nhiễm chéo giữa thực phẩm sống và chín; nhân viên chế biến không đội mũ, không đeo khẩu trang, không sử dụng găng tay khi tiếp xúc thực phẩm chín.
Ngoài ra, Lòng Chát Quán còn bị phạt vì sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc. Hóa đơn mua lòng heo từ sạp Kim Hồng không đầy đủ thông tin và không đăng ký kinh doanh nên không đủ căn cứ truy xuất nguồn gốc thực phẩm. Tại thời điểm kiểm tra, cơ sở này báo không kinh doanh “lòng xe điếu”, chỉ bán lòng heo.
Tiệm Lòng Xe Điếu (150/7/1 Nguyễn Trãi, phường Bến Thành, quận 1) bị phạt 8 triệu đồng do không bảo đảm điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm. Quán bố trí bếp không bảo đảm ngăn ngừa nhiễm chéo giữa thực phẩm sống và chín; cống rãnh khu vực nhà bếp không thông thoát, bị ứ đọng; xuất hiện côn trùng gây hại trong khu vực chế biến.
Kết quả kiểm nghiệm mẫu lòng heo tại cả hai cơ sở đều không phát hiện các chất độc hại như chì, hàn the, formol.
Báo cáo từ các công ty quản lý chợ đầu mối và thương nhân cho biết “lòng xe điếu” hiện không còn phổ biến trên thị trường.
Sở An toàn thực phẩm TP HCM sẽ tiếp tục tăng cường kiểm tra các cơ sở chế biến, kinh doanh thịt và các sản phẩm phụ phẩm từ thịt. Nếu phát hiện vi phạm, cơ quan chức năng sẽ xử lý nghiêm theo quy định.