Khánh Hòa đang tích cực triển khai các hoạt động nhằm phát triển du lịch sinh thái nông nghiệp gắn liền với bản sắc văn hóa tại các khu vực miền núi. Huyện Khánh Sơn, với danh tiếng là “thủ phủ sầu riêng”, hiện đang nổi lên như một điểm đến thu hút đông đảo du khách nhờ vào các mô hình du lịch hiệu quả. Tại đây, du khách có thể tham quan vườn trái cây, trải nghiệm hoạt động thu hái, ở homestay nhà sàn, thưởng thức các chương trình biểu diễn chiêng trống và khám phá ẩm thực truyền thống.

Khánh Sơn đã triển khai đề án phát triển du lịch cộng đồng gắn kết với sản phẩm OCOP và văn hóa bản địa. Người dân địa phương đã chủ động phát triển các mô hình du lịch sinh thái nông nghiệp, tạo ra những điểm nhấn thú vị thu hút du khách. Đặc biệt, vào cuối tháng 7, khi mùa sầu riêng chín rộ, Khánh Sơn trở thành điểm đến lý tưởng cho du khách từ khắp nơi.

Nhiều hộ gia đình đã đầu tư vào việc phát triển homestay, liên kết với các hợp tác xã, tổ chức và nhóm để cùng khai thác tiềm năng du lịch. Mô hình “mỗi nhà vườn – một điểm du lịch nhỏ” đang dần hình thành, không chỉ tạo thêm nguồn thu nhập mà còn giúp giữ chân người trẻ ở lại quê nhà để khởi nghiệp.

Ông Bùi Hoài Nam, Bí thư Đảng ủy xã Khánh Sơn, cho biết xã sẽ tiếp tục nghiên cứu các loại cây trồng có giá trị kinh tế cao và hướng đến việc phát triển vùng trồng sử dụng phân hữu cơ bền vững, gắn với du lịch sinh thái.

Không chỉ Khánh Sơn, các xã miền núi khác như Khánh Vĩnh, Bác Ái cũng đang tận dụng điều kiện tự nhiên, văn hóa truyền thống và kinh tế vườn để phát triển du lịch. Tuy nhiên, quá trình phát triển du lịch tại các khu vực miền núi vẫn đối mặt với nhiều khó khăn, bao gồm hạ tầng giao thông còn hạn chế, kỹ năng làm du lịch của người dân chưa đồng đều, sản phẩm du lịch còn đơn lẻ, thiếu tính liên kết vùng và còn hạn chế sự tham gia của doanh nghiệp.

UBND tỉnh Khánh Hòa đã chỉ đạo các sở, ngành xây dựng kế hoạch hỗ trợ hạ tầng, kết nối tour tuyến, đẩy mạnh chương trình OCOP gắn với phát triển du lịch cộng đồng. Tỉnh cũng khuyến khích các địa phương giữ gìn bản sắc văn hóa dân tộc, tạo ra sản phẩm du lịch mang dấu ấn riêng.

Bí thư Tỉnh ủy Khánh Hòa, ông Nghiêm Xuân Thành, nhấn mạnh rằng các địa phương miền núi cần khôi phục và phát huy bản sắc văn hóa dân tộc. Đồng thời, đề án phát triển du lịch giai đoạn 2025-2030 cần được rà soát và cập nhật lại để phù hợp với tình hình thực tế và đáp ứng được nhu cầu phát triển du lịch bền vững.

Với bờ biển dài và những sản vật biển tươi ngon, Việt Nam không chỉ là điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích du lịch mà còn là nơi có nhiều làng nghề truyền thống với giá trị lâu đời. Một trong những nghề làm nên tên tuổi và bản sắc của người dân ven biển chính là nghề làm nước mắm.

Được xem là một di sản văn hóa, nghề làm nước mắm không chỉ góp phần tạo nên hương vị đặc trưng trong bữa ăn hàng ngày của người Việt mà còn mang lại thu nhập đáng kể cho người dân địa phương. Không chỉ dừng lại ở đó, quy trình sản xuất nước mắm cũng là một biểu hiện của sự tỉ mỉ và khéo léo trong cách làm việc của người Việt.

Từ khâu lựa chọn nguyên liệu, chủ yếu là các loại cá tươi và muối sạch, cho đến quá trình sơ chế, ướp và ủ mắm, mỗi bước đều đòi hỏi sự quan tâm và chỉn chu. Việc ủ mắm là một phần quan trọng của quá trình, đòi hỏi sự kiên nhẫn cao độ vì đây là giai đoạn mà hương vị và chất lượng của nước mắm được hình thành. Nước mắm sau khi được sản xuất ra không chỉ phục vụ nhu cầu ẩm thực trong nước mà còn là một sản phẩm xuất khẩu quan trọng, mang lại thu nhập cho nhiều hộ gia đình tại các khu vực ven biển.

Đặc biệt, mỗi vùng ven biển tại Việt Nam lại có phương pháp làm nước mắm riêng, tạo nên sự đa dạng và phong phú trong lĩnh vực sản xuất nước mắm. Sự khác biệt nhẹ trong cách làm của từng vùng, từ tỷ lệ cá và muối, phương pháp ủ, cho đến các kỹ thuật lọc và tiệt trùng, đều góp phần tạo nên những loại nước mắm với hương vị đặc trưng, phù hợp với khẩu vị của từng khu vực và đáp ứng nhu cầu đa dạng của người tiêu dùng.

Nhìn chung, nghề làm nước mắm tại Việt Nam không chỉ là một nghề truyền thống mà còn là một phần quan trọng của văn hóa và kinh tế ở các vùng ven biển. Những nỗ lực trong việc bảo tồn và phát triển nghề làm nước mắm không chỉ giúp giữ gìn một di sản văn hóa quý giá mà còn mở ra nhiều cơ hội phát triển kinh tế cho người dân tại khu vực này.