Nội dung chính
Công nghệ ủ mát: Tiêu chuẩn mới cho thịt tươi ngon
Ứng dụng công nghệ ủ mát trong sản xuất thịt giúp đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm. Quy trình này bao gồm các bước chính: làm mát nhanh, cân bằng mát, và duy trì mát. Chỉ những loại thịt được xử lý theo đúng quy trình này mới được gọi là thịt ủ mát chuẩn Âu.
Tiêu chuẩn toàn cầu: Tổ hợp chế biến thịt ủ mát MEATDeli tại Hà Nam và Long An được trang bị dây chuyền thiết bị hiện đại từ Marel (Hà Lan) và tuân thủ tiêu chuẩn BRC về an toàn thực phẩm.
Tổ hợp chế biến thịt ủ mát MEATDeli đạt chứng chỉ BRC
MEATDeli kiểm soát chặt chẽ nguồn nguyên liệu đầu vào với hệ thống kiểm dịch 3 tuyến, đảm bảo lợn khỏe mạnh và an toàn trước khi vào dây chuyền sản xuất.
Dây chuyền sản xuất thịt ủ mát MEATDeli hiện đại
Quy trình sản xuất thịt ủ mát MEATDeli
Quá trình giết mổ: Lợn được nghỉ ngơi, uống nước sạch, và chăm sóc kỹ lưỡng trước khi được làm ngất bằng khí CO2, đảm bảo giết mổ nhân văn.
Quy trình giết mổ lợn tại MEATDeli
Quá trình ủ mát: Thịt được làm mát nhanh, cân bằng mát, và duy trì mát ở nhiệt độ 0-4 độ C, giúp ức chế vi khuẩn và giữ độ mềm mọng.
Thịt lợn sau khi giết mổ được làm mát nhanh
Quá trình pha lóc và đóng gói: Thịt được pha lóc và đóng gói trong điều kiện nhiệt độ kiểm soát chặt chẽ, đảm bảo an toàn và chất lượng.
Công nhân pha lóc thịt trên dây chuyền hiện đại
Quá trình phân phối: Sản phẩm được vận chuyển bằng phương tiện chuyên dụng, duy trì nhiệt độ 0-4 độ C, đảm bảo chất lượng đến tay người tiêu dùng.
Mua thịt ủ mát tại siêu thị: An toàn và minh bạch
Khách hàng có thể mua thịt ủ mát MEATDeli tại các siêu thị WinMart, WinMart+ và truy xuất nguồn gốc qua QR code trên bao bì sản phẩm.
Khách hàng an tâm chọn mua thịt ủ mát MEATDeli
Khách hàng còn được hưởng ưu đãi lên đến 20% khi mua sản phẩm thịt ủ mát MEATDeli tại WinMart/WinMart+ thông qua chương trình Hội viên WIN.